Échappez-vous en montagne, retrouvez les bergers basques « euskal artzainak » en vente partout et en ligne sur le site de la FNAC Ferme Makolatea à Hasparren Pays Basque élève des brebis Sasi ar
FERME MAKOLATEA

Site internet : www.makolatea.com

  

                                                                                                                  Maider Etchart

             
Xavier, Maialen et Maider ETCHART travaillent ensemble dans l’élevage des brebis de race Sasi Ardia et de vaches bio.

Par notre travail de paysans, nous souhaitons que notre ferme soit au maximum autonome, écologique et ancrée dans un tissu économique et social local.

C’est par goût que nous continuons à élever la brebis de race Sasi Ardia. Cette race locale de brebis était encore présente dans beaucoup de fermes du Pays Basque il y a encore 50 ans. Peu productive, elle fut délaissée. Pourtant, cette race rustique a de nombreuses qualités.

Nous conduisons le troupeau en Agriculture biologique et en mode extensif grâce à la pâture. Du printemps à l’automne, les brebis transhument en Haute Soule et en hiver elles ont accès aux prairies de la ferme à Hasparren. L’herbe, le foin et le regain sont produits sur la ferme et suffisent à assurer 100 % de leur alimentation.

Nous achetons un mélange de maïs, méteil et tourteau de colza à une paysanne bio du Béarn pour complémenter l’alimentation des agneaux qui tètent tout le lait de leur mère. Nous obtenons ainsi une viande de haute qualité gustative, légèrement persillée. Vous serez étonné du goût subtil de viande de mouton.




Depuis 2010, nous proposons de la viande d’agneau et de castrats (mâles castrés de 18 moi à 3 ans) en direct. Nous nous adaptons à la demande du client pour la découpe et le conditionnement sous-vide.
Mes produits :
Viande d’agneau (10 kg-12 kg entier, différents conditionnements) de févier à mai. - Viande de castrats (15 kg – 25 kg entier, différents conditionnements), en fin d’automne





Livraison-BAB : Secteur Pays Basque (BAB, Hasparren)
Livraison-Saint Jean de Luz : Secteur Pays Basque (BAB, Hasparren)
Livraison-Hendaye : Secteur Pays Basque (BAB, Hasparren)
Livraison-Hasparren : Secteur Pays Basque (BAB, Hasparren)
AMAP de Biarritz
Groupement d'achat (consommateurs d'Urt)
AMAP Anglet 5
AMAP de Saint Pierre d'Irube
Point de vente collectif BASERRIA (Saint Jean de Luz) : Halles de Saint Jean de Luz, mardi, vendredi samedi. En été, mercredi et jeudi également.
Expedition :
Site internet : www.makolatea.com

ETCHART Maider
Makolatea
64 240 HASPARREN / HAZPARNE
Tél.: 05 59 29 50 93
Courriel : makolatea@gmail.com

PARTENAIRE DU RESEAU IDOKI : ICI

(livraison TNT). 



 




 

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